Découvrez les cépages uniques de la Roumanie : une introduction aux saveurs riches et diverses des Carpates

Les vins roumains sont parmi les vins les plus sous-estimés et les plus négligés au monde. Bien que le pays ait une longue tradition viticole, les vins roumains n'ont acquis que récemment une reconnaissance internationale. Et bien que l'industrie viticole du pays soit relativement petite, elle est largement compensée par sa qualité et par sa diversité .

En Roumanie, les raisins sont surtout cultivés dans le sud et l'ouest du pays, principalement dans les Carpates. La région offre un paysage unique idéal pour cultiver différents cépages. La plupart des cépages cultivés en Roumanie sont indigènes et beaucoup de ces raisins ne se trouvent nulle part ailleurs.

L'un des cépages les plus populaires en Roumanie est le Fetească Neagră, un cépage rouge largement cultivé dans le pays depuis les années 1600. Ce cépage à peau foncée est le plus souvent utilisé pour faire des vins rouges et rosés secs avec un fruité profond. finale goût et arômes de cassis, de cerise et d'épices.

Le cépage est également connu pour sa capacité à bien vieillir, avec sa structure tannique corsée et ses notes terreuses qui se complexifient avec le temps. Fetească Neagră est généralement mélangé avec d'autres cépages, tels que le cabernet sauvignon, le merlot et le pinot noir, pour produire des vins au caractère unique. Les saveurs de ces vins vont de la mûre, de la cerise et de la prune au cèdre et au tabac. Fetească Neagră est un cépage adopté par les vignerons du monde entier et constitue un excellent ajout à toute cave à vin.

Un autre cépage largement cultivé en Roumanie est Fetească Alba, connu dans la région depuis des siècles. C'est un cépage à maturation tardive capable de produire des vins avec un corps léger à moyen, une acidité agréable et des arômes et des saveurs de pommes, de poires et des notes florales souvent utilisées pour produire des vins blancs aromatiques et légers. Les vins Fetească Alba se caractérisent généralement par des arômes de fleurs blanches, de pommes et de poires, avec un goût léger et délicat. Il est aussi souvent assemblé avec d'autres cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay et le Muscat Ottonel.

Feteasca Alba est une variété polyvalente qui peut être utilisée pour créer une variété de styles allant du sucré au sec, en passant par le pétillant. Ses caractéristiques uniques en font un cépage idéal pour créer des vins d'exception à déguster dans le monde entier.

Le cépage blanc Tămâioasă Românească est une autre variété couramment cultivée en Roumanie. C'est un cépage tardif qui produit un vin blanc sec et corsé aux arômes et saveurs fruités. Le vin a une couleur jaune-vert clair et une finale fraîche, et se marie bien avec les fruits de mer, la volaille et les salades.

Românească est également utilisé pour produire des vins mousseux et des vins doux. Il produit des vins blancs corsés et fruités aux arômes de melon, de pomme et de poire. La variété est souvent mélangée avec d'autres cépages, tels que le Chardonnay et le Sauvignon Blanc, pour créer une saveur unique.

Cette variété a une longue histoire en Roumanie et aurait été introduite par les colons romains. La région de Dealu Mare est connue pour produire certains des meilleurs exemples de vins Tamaioasa Romaneasca. Le raisin est également cultivé dans d'autres parties de la Roumanie, de la Moldavie et de la Bulgarie. C'est une excellente variété pour ceux qui veulent découvrir les saveurs uniques des vins roumains.

Découvrez notre sélection de vins roumains et voyez par vous-même pourquoi ces vins sont un excellent ajout à votre cave à vin personnelle.