Pasen is het moment om samen te komen met familie, te genieten van heerlijk eten, én van het zonnetje dat meer en meer begint te schijnen. Bij WineLion geloven we dat elk heerlijk gerecht een even geweldige wijn verdient. Daarom hebben we een selectie samengesteld van recepten, gecombineerd met onze favoriete Roemeense wijnen, om je Paasweekend onvergetelijk te maken.
Of je nu begint op Witte Donderdag, of afsluit op Paasmaandag, deze combinaties maken van elke maaltijd een feest!
Deze romige quiche zit boordevol verse spinazie en pittige geitenkaas, perfect om je Paasweekend licht maar smaakvol te starten.
Ingrediënten:
1 kant-en-klare taartbodem (of zelfgemaakt, als je dat verkiest)
1 theelepel olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
150 g verse spinazie
4 eieren
250 ml volle melk
120 g geitenkaas, verkruimeld
Peper en zout naar smaak
Verwarm de oven voor op 190°C.
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur, voeg de knoflook toe en bak kort, tot het begint te geuren. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Haal van het vuur.
Klop in een kom de eieren los en voeg de melk, peper en zout toe. Meng er de spinazie en geitenkaas doorheen.
Giet het mengsel in de taartbodem en bak gedurende 35–40 minuten, of tot het midden van de quiche stevig genoeg is.
Laat even afkoelen voor het serveren.
Wijnsuggestie:
Nomad Sauvignon Blanc.
Een licht maar smaakvol gerecht dat perfect past bij de ingetogen sfeer van Goede Vrijdag.
Ingrediënten:
4 zalmfilets (met vel)
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels gedroogde dille
Geraspte schil van 1 citroen
Peper en zout naar smaak
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur (ongeveer 200°C).
Meng in een kom de olijfolie, dille, citroenschil, peper en zout. Bestrijk hiermee de zalmfilets (niet op het vel).
Leg de zalm op indirect vuur (geen vlammen eronder) en grill gedurende 8 minuten. Draai om naar direct vuur voor nog eens 2 minuten, of tot ze gaar zijn (kerntemperatuur: 63°C).
Laat even rusten voor het serveren.
Wijnsuggestie:
Karakter Rosé.
Bereid je voor op Paaszondag, met dit feestelijke gerecht dat gegarandeerd indruk maakt.
Ingrediënten:
1 lamskroon (ongeveer 600 g)
3 eetlepels olijfolie
Verwarm de oven voor op 230°C.
Kruid het lamsvlees met peper en zout, en schroei het in een hete pan met olijfolie, tot het aan alle kanten mooi bruin is.
Meng in een kom het paneermeel, Parmezaanse kaas, rozemarijn, peterselie en olijfolie tot een kruimelig mengsel. Bedek het lamsvlees hiermee.
Leg het vlees op een bakplaat en rooster gedurende 20–25 minuten, of tot een kerntemperatuur van 63°C (medium rare). Laat rusten voor je het aansnijdt.
Wijnsuggestie:
Artisan Feteasca Neagra.
Een klassiek gerecht dat zowel zoet als hartig is. Perfect als middelpunt van je Paastafel!
Ingrediënten:
Voor de groenten:
2 aardappelen (in blokjes)
1 middelgrote zoete aardappel (in blokjes)
3 eetlepels verse oregano, fijngehakt
Olijfolie, peper en zout
Voor de ham:
900 g ham (in plakken)
60 ml honing
1 eetlepel Dijonmosterd
Peper naar smaak
Verwarm de oven voor op 200°C.
Wijnsuggestie:
Artisan Tamaioasa Romaneasca (Droog).
Een eenvoudig maar indrukwekkend dessert, dat altijd in de smaak valt.
Ingrediënten:
160 g donkere chocolade (70% cacao), gehakt
160 g ongezouten boter
4 eieren
200 g fijne suiker
50 g bloem
Verwarm de oven voor op 200°C.
Smelt de chocolade en de boter samen au bain-marie; laat een beetje afkoelen.
Klop in een kom de eieren los en voeg de suiker en de bloem toe; meng er vervolgens het chocolademengsel doorheen.
Verdeel over ingevette ramekins of ovenschaaltjes en bak gedurende 10–12 minuten tot de bovenkant stevig is maar het midden nog vloeibaar blijft.
Wijnsuggestie:
Artisan Tamaioasa Romaneasca (Zoet).
We hopen dat deze gids je inspireert om nieuwe combinaties te ontdekken én te genieten van de rijke diversiteit aan Roemeense wijnen.
Veel plezier met experimenteren, en vergeet niet om je favoriete momenten met ons te delen via sociale media!
Proost, op een heerlijk Paasweekend! 🍷🐣
Pasen is het moment om samen te komen met familie, te genieten van heerlijk eten, én van het zonnetje dat meer en meer begint te schijnen. Bij WineLion geloven we dat elk heerlijk gerecht een even geweldige wijn verdient. Daarom hebben we een selectie samengesteld van recepten, gecombineerd met onze favoriete Roemeense wijnen, om je Paasweekend...
Afgelopen november organiseerden we opnieuw een wine tasting event, waarbij we op een spannend culinair avontuur gingen. We combineerden 6 van de beste Roemeense wijnen met 6 heerlijke Belgische kazen. Dit tasting event toonde aan hoe onze wijnen perfect samengaan met het rijke Belgische kaaserfgoed. Ontdek hier deze heerlijke combinaties!
De feestdagen zijn weer in aantocht, tijd om samen met familie en vrienden de vreugde van het samenzijn te vieren! Met heerlijke gerechten en een feestelijke sfeer verkennen we hoe je jouw kerstfeestjes naar een hoger niveau kunt tillen, gecombineerd met enkele uitzonderlijke Roemeense wijnen van Aurelia Visinescu. Maak je klaar voor een...
Nu duurzaamheid steeds belangrijker wordt voor consumenten, zoeken wijnbars in België naar eco-vriendelijke opties die passen bij deze waarden. Bij WineLion stellen we je graag een collectie biologische Roemeense wijnen voor, van Aurelia Vișinescu. Dit wijnhuis houdt niet alleen de rijke wijntradities van Roemenië in ere, maar leidt ook de weg in...
