Anima - 3 Fete Negre - Anniversary Edition (009)

Cépage: Feteasca neagra, un cépage roumain

Alcool (vol%): 15

Sucre g/l: 4.10

Acidité g/l:5.20

Vieillissement en fût de chêne: 12-24 mois en fûts de chêne roumain

29,95 €

A propos de ce vin

Détails de la vinification

Récolte fin septembre/début octobre suivie d'une fermentation alcoolique en cuves inox fermées avec irrigateur à bouchon souple. L'ensemble du lot a été élevé en fûts de chêne roumain, où le vin a terminé sa fermentation malolactique.

Goût

Le vin est délicat et surprenant, avec un bouquet intense de fruits noirs mûrs. Un soupçon de chocolat noir et de vanille des fûts de chêne. Le goût est riche, avec des prunes, de la marmelade, du café et du tabac. Longue finition velours.

Suggestions d'accord mets-vins

A servir avec du veau, de l'agneau, du gibier, mais aussi avec des fromages à pâte dure.

Température de service

Ce vin se sert de préférence à une température de 16-18°C.