Panier
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A propos de ce vin
Détails de la vinification
Les raisins ont été vendangés début octobre. Fermentation alcoolique en cuve inox fermée avec irrigateur à bouchon souple pendant 21 jours à 25-27°C, le jus est pompé sur les peaux 5 à 6 fois par jour.
Goût
Fruits noirs parfumés, olives noires et épices. Crémeux et richement structuré, notes minérales, de noisette et de brioche en bouche.
Suggestions d'accord mets-vins
A servir avec de l'agneau, du veau grillé, du gibier ou des viandes épicées. C'est aussi un excellent choix pour la cuisine marocaine et indienne.
Température de service
Ce vin se sert de préférence à une température de 16-18°C.