Panier
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A propos de ce vin
Détails de la vinification
Les raisins sont vendangés dans la première quinzaine de septembre, la fermentation alcoolique a lieu dans une cuve inox statique. Macération de 7 jours à 27°-28°C. Pompé pendant quelques minutes toutes les 3-4 heures. Fermentation malolactique en cuve inox.
Goût
Nez de prune sèche et de cerise noire. Velouté, avec des notes de cerises et de raisins secs en bouche.
Suggestions d'accord mets-vins
A servir seul ou avec des viandes rouges, fromages fermentés. Délicieux en fin de repas avec un fromage fermenté.
Température de service
Ce vin se sert de préférence à une température de 16-18°C.