Promessa - Chardonnay

Cépage: Chardonnay

Alcool (vol%): 13

Sucre g/l: 5.23

Acidité g/l: 6.57

12,50 €

A propos de ce vin

Détails de la vinification

Après une récolte minutieuse, ces 5 clones de cépages Chardonnay français ont été pressés et placés au froid, avec 2-3 heures de contact avec la peau pour extraire les saveurs et arômes tropicaux. Des souches de levure neutres et aromatiques ont été utilisées, combinées à des températures de fermentation fraîches pour préserver à la fois les arômes et la fraîcheur du vin. Plusieurs lots ont été laissés sur lies de levure pour subir une fermentation malolactique, tandis que d'autres ont été immédiatement placés sur le rack. Les vins ont ensuite été assemblés et délicatement affinés avant la mise en bouteille.