Winkelwagen
0
0,00 €
Over deze wijn
Vinificatie Details
Na handmatige oogst op volle rijpheid, eind september/begin oktober, werden de druiven ontsteeld en licht gekneusd. Fermentatie vond plaats in een roestvrijstalen gesloten tank met zachte dop-irrigator, bij 26-29°C, gedurende 14 dagen. De wijn is direct uitgelekt in de vaten van 225 liter waar de malolactische gisting werd beëindigd.
Smaak
Intense smaken van rijpe pruimenschil en zwarte kersen. De smaak kenmerkt zich door weelderige tonen van bosbessen en kruiden, in de schaduw van een intrigerende hint van gebrande koffie. Diepe intensiteit en robuuste fluweelzachte tannines, gecombineerd met een goede zuurtegraad, maken deze wijn nu zeer lekker - of bewaar hem en geniet ervan binnen enkele jaren.
Food pairing suggesties
Serveer bij elk soort rood vlees of kaas.
Serveertemperatuur
Deze wijn wordt het best geserveerd op een temperatuur van 16-18°C.