Anima - Merlot (2017)

Limited edition

Editie limitata: 14.230 sticle

Soi de struguri: Merlot

Alcool (vol%): 14,9

Zahar g/l: 3,62

Aciditate g/l: 5,5

Invechire lemn de stejar: 12 luni in butoaie de stejar sud romanesc

20,95 €

Despre

Detalii vinificare

Dupa recoltarea manuala la maturitate deplina, la sfarsitul de septembrie/inceput de octombrie, strugurii au fost razuiti si zdrobiti usor. Fermentarea a avut loc intr-un rezervor inchis din otel inoxidabil cu irigator cu capac moale, la 26-29°C timp de 14 zile. Vinul a fost imediat scurs in butoaiele de 225 de litri unde s-a incheiat fermentatia malolactica.

Note de degustare

Arome intense de coaja de prune coapte si cirese negre. Gustul este caracterizat de note delicioase de afine si condimente, umbrite de o nota intriganta de cafea prajita. Vin cu intensitate profunda si taninuri robuste, catifelate, combinat cu o aciditate buna.